طرح توجیهی فنی و اقتصادی قندهای قالبی

قند ماده­ی خوراکی متشکل از شکراست کهمصرف خوراکی داردو به عنوان شیرین­کننده به کار می­رود شکر یا ساکاروز يکي از مواد غذايي موردنياز بدن انسان مي باشد که در بدن ايجادحرارت و انرژي مي نمايد از طرف ديگر،شکر جزء معدود موادي ميباشد که در طبيعت مي توان آن را تقريباً بطور خالص تهيه نمود. قيمت بسيار ارزان شکر در مقايسه بامقدار کالري که ايجاد مينمايد، اين کالا را به منبع اساسي تأمين انرژي  جوامع فقير مبدل ساخته است. قند حبه قندی است که در قالب­های مکعبی شکل تولید می­شود به عبارت دیگر قندحبه عبارتست از شکری که پس از پخت وجدا سازی پس آب، ویا پس از مرطوب کردن شکر سفید مرغوب از نوع درجه یک ودو در قالب های مخصوصبه اشکال مکعب یا مکعب مستطیل تحت فشار قرار می گیرد و بعداز خشک کردن مطلوب بسته بندی می شود. وزن هر حبه قند طبق استانداردایران باید کمتر از 4 گرم باشد. همچنین طبق همیناستاندارد زمان وارفتن آن نباید کمتراز سه دقیقه و بیشتر از پنج دقیقه باشد. همچنین قندکله فرآورده­ای است که از پخت دوباره شکر سفید با بهره گیری از بخار و خلاء، بصورت کریستالهای یکنواخت و بهم چسبیده ساکارز به شکلی شبیه مخروط تولید می­شود. این محصول علاوه بر اینکه به قند حبه تبدیل شده و به مصرف خوراکی می­رسد، به شکل کله سالم

گیری از بخار و خلاء، بصورت کریستالهای یکنواخت و بهم چسبیده ساکارز به شکلی شبیه مخروط تولید می­شود. این محصول علاوه بر اینکه به قند حبه تبدیل شده و به مصرف خوراکی می­رسد، به شکل کله سالم و یکپارچه در مراسم­های سنتی نیز به کار می­رود. گاهی می­توان این محصول را با عطرها و تزئینات مختلف تولید کرد. این محصول با طعم شیرین و مطبوع و انرژی خاص خود بصورت مستقیم مانند مصرف آن با چای ، قهوه ، و شیر مورد استفاده قرار می گیرد.

قند کله تولیدی کارخانه بايد پاكيزه و عاري از هر گونه لكه و آلودگي در سطح خارجي باشد. همچنین سطح بيرون قند كله بايد صاف وعاري از ترك خوردگي باشد.

در زبان انگلیسی قند کله با نام sugar loaf شناخته می­شود. سایر ویژگی­ها و اطلاعات مربوط به قند کله در ادامه آورده شده است. 

قند کله به شکل خرد شده و بیشتر به همراه چای، قهوه، شیر و . . . مصرف میگردد. این محصول بیشتر در کشورهای ایران، افغانستان، عراق و کشورهای آسیای میانه به مصرف می­رسد. همچنین مصارف قند حبه شبیه به قند کله است.

از مصارف دیگر قند کله می­توان به استفاده از آن در مراسم­های مختلف مانند نامزدی و . . . اشاره کرد